La filosofia della Locanda Roma proporrà una cucina caratterizzata dalla freschezza dei prodotti tipici locali, esaltandone i sapori che hanno qualificato la tradizione, facendoci oggi ricordare nostalgicamente il mito culinario di ieri.
Rivisitando il tono gastronomico del passato, con la minuziosità di maestri tocchi, per i palati più curiosi la cucina della Locanda vi offrirà dei piatti interpretati in chiave moderna, per offrire una magia da assaporare.