Antipasti
Tavolozza di marinati: carpaccio di branzino al mandarino, code di mazzancolla ai lamponi e salmone all'aneto e grappa barricata
Insalatina di calamaretti al limone e bottarga di Cabras, code di scampi con radicchio in agrodolce, anguilla affumicata
su scalogno in carpione, scorfano mantecato e capasanta gratinata
Polenta integrale con gamberesse del tirreno e julienne di carciofi fritti
Primi piatti
Risotto alle seppie, cozze di Arborea e verza croccante
Raviolo "fatto" al mascarpone con trevisana e baccala' Lofoten
Sorbetto al cucchiaio
Secondi piatti
Rombo su purea di castagne e cappuccio in agrodolce al profumo di acciughe
Scampi gratinati
Dessert
Semifreddo "cassata" su crema di latte di mandorle e torroncino
Selezione vini
Prosecco brut az. San Feletto
Sauvignon az. Castello di Buttrio
Chardonnay az. Terlan
Euro 65,00